jueves, 30 de abril de 2020

BIZCOCHO DE AVENA, PLÁTANO Y FRAMBUESAS.



La receta que te traigo hoy es muy sencilla, a la vez que deliciosa y saludable. Y perfecta para darle salida a esos plátanos que se han pasado de punto y ya no te apetezca comerlos solos.

Ingredientes;

2 PLÁTANOS BIEN MADUROS.
2 HUEVOS ( se pueden sustituir, te lo indico más abajo).
250g de copos de avena.
1 pizca de sal.
1 cdita. de canela.
1 cda. de miel
250g de leche vegetal. Yo usé de soja.
125g de frambuesas.



Preparación;

-Precalienta el horno a 175-180 grados centígrados.
-Prepara un molde de plumcake con papel de horno en la base y los laterales.
-En un bowl pon los plátanos cortados en rodajas y trituralos con ayuda de un tenedor.
-Añade los huevos y bate el conjunto. Si quieres sustituir los huevos, puedes hacerlo haciendo linaza. Es tan sencillo cómo poner una cucharada de lino molido y 3-4 cucharadas de agua caliente. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos, hasta el momento de utizarla. 
-Añade los copos de avena. Yo usé 200g de copos finos y 50g de copos gruesos. Pero puedes poner el total de copos finos.
-Añade la sal, la canela y la miel.
-Agrega la leche y mezcla el conjunto.
-Finalmente añade las frambuesas y mezcla bien.
-Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Buen provecho y hasta pronto.

Dani



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