martes, 12 de febrero de 2019

PAN DE MOLDE SIN GLUTEN

Necesitamos: 500gr de preparado panificable Mix Pan de Schär, 250ml de agua, 250ml de leche, 1 sobre de levadura deshidratada, 5g de azúcar, 10gr de sal, 15ml de miel, 70gr de aceite de oliva.
Preparación: En un bol mezclamos agua, leche, azúcar y levadura. Reservamos. En el bol de la amasadora ponemos la harina, añadimos la preparación anterior y vamos amasando con el gancho a velocidad baja. Añadimos la miel y el aceite, vertiendo cómo si de un hilo fino se tratara. Amasamos 10 minutos. Vertemos la mezcla en un molde largo de plum cake impregnado en aceite, cubrimos con film transparente y dejamos que leve el doble de su volumen, dependiendo de la temperatura ambiente esto puede tardar unas horas. Pintamos con un poco de aceite la superficie, suavemente. Precalentamos nuestro horno a 170grados y horneamos durante 1 hora. Sacamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de consumir.

Buen provecho y hasta pronto!

Dani.

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