miércoles, 16 de enero de 2019

PORRIDGE DE AVENA SIN GLUTEN



Desde que existe la avena certificada sin gluten, hace ya algunos años , comencé a prepararme el Porridge cada mañana. Lo descubrí cuando trabajaba en una compañía inglesa y a la hora del desayuno la mayoría de compañeras y compañeros era lo que solían desayunar y me dijeron cómo se preparaba.

Hay muchas formas de preparar el Porridge, se puede consumir caliente o frío, se le puede añadir yogur, semillas, fruta, chocolate, etc...

La ración para una persona es de un vaso de leche, unos 250ml por 50grs de avena certificada sin gluten.

Ponemos en un cazo al fuego lento y dejamos que reduzca ligeramente y  se cuezan los copos de avena, una vez que oscurecen ya tenemos nuestro Porridge listo. A medida que se vaya enfriando espesará más, no tardes en consumirlo, ya que si no te encontrarás con una pasta algo compacta que a mi al menos no me gusta para consumir.

Si quieres tomar el Porridge frío de la nevera, por ejemplo en verano, añade algo más de leche, cómo unos 10-20ml más ya que la avena irá absorbiendo el líquido durante la noche.

Buen provecho y hasta pronto!

Dani


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