martes, 22 de enero de 2019

CREMA DE CALABAZA (CON TOQUE DE CURRY)



Necesitamos: 100grs de cebolla, 100grs de puerro, 2 cdas. de aceite, 600grs de calabaza, 100grs de papas (patata), 180grs de zanahoria,  300ml de agua, sal, pimienta, opcionalmente podemos añadir 6 porciones de quesitos tipo "El Caserio" y una cucharada de curry le dará un toque exótico.



Elaboración: En una hoya ponemos el aceite y sofreimos la cebolla y el puerro picado. Cuando estén tiernas añadimos la calabaza, papas y zanahoria en cubitos, sofreimos dos minutos y a continuación añadimos el agua. Dejamos que se cocine durante unos 30 min. más o menos. Retiramos del fuego y una vez baje un poco la temperatura trituramos. Corregimos de sal y pimienta. Opcionalmente añadimos los quesitos y removemos para que se integren completamente, podemos poner de nuevo al fuego para conseguirlo. Añadimos la cucharada de curry (si se desea), le da un toque muy rico.


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