jueves, 24 de enero de 2019

CONEJO AL HORNO CON VERDURAS Y ARROZ INTEGRAL.



Necesitamos: 1 conejo partido en 4,
2 tomates, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 manojo de cebolletas o 1 cebolla grande. 1 vaso de vino blanco, Sal, Pimienta, Aceite de oliva virgen extra.



Elaboración: Precalentamos el horno a 200grados. En una bandeja de horno ponemos una cucharada de aceite y hacemos una cama con todas las verduras cortadas en rodajas. Agregamos sal, pimienta y otra cucharada de aceite. Disponemos los 4 trozos de conejo salpimentados, ponemos un hilo de aceite sobre el conejo e introducimos en el horno entre 30-40 minutos, dándole vuelta a mitad de la cocción y añadiendo el vaso de vino en éste momento. Servimos acompañado de arroz integral, blanco o quinoa.



Buen provecho y hasta pronto.

Dani

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