domingo, 30 de diciembre de 2018

GALLETAS DE JENGIBRE




INGREDIENTES:

275gr de harina Mix Dolci de Schär
50gr de azúcar glass
40gr de azúcar moreno
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
Una punta de jengibre, nuez moscada, clavo molido y pimienta.
50gr de aceite de oliva suave o de girasol
50 gr de leche o bebida vegetal
1 vaina de vainilla
50gr de sirope de agave o miel

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol, primero los líquidos y luego los sólidos y con nuestra batidora o con ayuda de unas varillas mezclamos hasta conseguir una masa homogénea y que podamos manejar con las manos, yo necesité un poco más de leche de la que pone en la receta, así que si ves que no se hace bola puede que necesites añadir poco a poco algo más de leche.

Llevamos nuestra mas al frigorífico envuelta en film durante 15 minutos, sacamos y estiramos con el rodillo entre dos papeles de hornear. Yo usé el rodillo Joseph Joseph que trae anillas medidoras, pon las de 4mm, si no tendrás que hacerlo un poco a ojo.

Usa el cortador que más te guste, yo usé el de los típicos hombres de jengibre, pero puedes usar el que más te guste incluso varios cortadores navideños.

Llevamos la bandeja con nuestras galletas al frigorífico nuevamente durante 15 minutos más, para evitar que se deformen durante el horneado.

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos nuestras galletas durante 12-14 minutos hasta que los borden estén ligeramente dorados.

Cuando enfríen un poco con ayuda de una espátula las pasamos a una rejilla a que enfríen por completo.

Puedes decorar con glasa real o simplemente hacerle la boca y los ojos como hice yo.

Buen provecho y hasta pronto!

Dani



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