domingo, 3 de junio de 2018

PASTEL DE QUESO JAPONÉS


Huevos, queso cremoso y chocolate blanco. Son los 3 ingredientes de éste delicioso pastel Nipón. También se llama cotton cheesecake o pastel de algodón japonés.

Vamos con la receta!

Ingredientes:

240g de chocolate blanco
240g de queso tipo Philadelphia
6 huevos



Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
Forramos un molde con papel de hornear en la base y en los laterales.
Derretimos el chocolate al baño María. Reservamos.
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.
En un bowl mezclamos el queso, con el chocolate y las yemas, y lo integramos todo muy bien.
Vamos integrando poco a poco las claras, con movimientos envolventes.
Vertemos en el molde y metemos en el horno sobre una bandeja dónde echaremos un dedo de agua caliente.
Horneamos a 170ºC durante 20 minutos, a 160ªC otros 20 minutos y finalmente con el horno apagado y cerrado otros 15 minutos.
Dejamos enfriar antes de desmoldar y conservamos en la nevera hasta servirlo.

Podemos acompañarlo de la mermelada que más nos guste y de fruta fresca.



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