lunes, 11 de junio de 2018

GAZPACHO DE SANDÍA


Ingredientes:

5-6 tomates muy maduros. Unos 600gr
500g de sandía en trozos (sin las piel)
1/4 de cebolla mediana, unos 30gr
1 trozo de pepino de unos 50g
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharadita de sal


Preparación:

En un procesador tipo Thermomix o similar ponemos los tomatesbien lavados y cortados en trozos no muy grandes. La cebolla pelada, el pepino pelado y el ajo sin el germen del interior y sin piel también. 

Batimos todo hasta que quede todo bien fino. Si lo quieres colar hazlo ahora, a mi en la Thermomix no me hizo falta hacerlo.

Le quitamos a los trozos de sandía todas las pepitas y la echamos en la batidora junto con la sal, el vinagre y el aceite. Batimos nuevamente hasta que esté todo integrado.

Lo probamos y rectificamos de sal o de vinagre a nuestro gusto.

Buen provecho y hasta pronto!

Dani



Ésta receta es original de javirecetas.com, la puedes ver aquí.

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