martes, 8 de mayo de 2018

LOAF CAKE DE YOGURT GRIEGO Y CHOCOLATE


Hola a tod@s!

Con éste loaf cake participé en el reto #lamegachocolate de Mega Silvita, la receta original es de I love bundt cake y la puedes encontrar aquí, aunque he hecho algunas variaciones.

Hoy es el día de las madres en españa y que mejor ocasión para estrenar éste maravilloso molde de Nordic Ware, el "Anniversary loaf pan"





Vamos con la receta:

Ingredientes:

110g de mantequilla a temperatura ambiente
130g de azúcar moreno, yo he usado panela.
3 huevos pequeños
1 yogurt griego con azúcar de caña de Hacendado
150g de harina Mix C de Schär
5g de levadura Hacendado
10g de cacao en polvo Hacendado
2 onzas de chocolate puro Valor




Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC, con calor arriba y abajo.
Engrasar el molde de loaf cake con spray desmoldante sin gluten, o con aceite, llegando bien a todas las ranuras del molde.
Batir la mantequilla con la panela a velocidad media durante unos minutos.
Agregar los huevos de uno en uno, no los rompas directamente en el bol de la batidora ya que te pueden caer trocitos de cáscara dentro. No agregues el siguiente huevo hasta que el anterior esté completamente integrado.
Añadir el yogur y las onzas de chocolate ralladas y batir hasta que esté integrado.
Tamizar la harina junto con la levadura y el cacao en polvo y batir justo hasta que esté integrado.
Verter la mezcla en el molde e introducir en el centro del horno.
Hornear durante 40 minutos  o hasta que al pinchar con una brocheta o "cake tester" éste salga limpio.
Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos exactos.
Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.
Opcionalmente lo puedes decorar con azúcar glass y acompañar de fruta fresca.

Buen provecho y hasta pronto!

Dani


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