miércoles, 18 de abril de 2018

MOJO DE AGUACATE


Hola a tod@s

Hoy he preparado ésta rica salsa canaria para el reto #aguacatepasion. Es Mojo canario de aguacate, una salsa que en Canarias le pònemos a casi todo, pescado, carne y con su compañera inseparable, la "papa arrugá".

Es muy fácil de preparar, sólo necesitas un robot de cocina, tipo batidora, thermomix, etc..

Los ingredientes que necesitas son:

1 cabeza de ajo
1 aguacate maduro, pero no ennegrecido 
50ml de vinagre
200ml de aove
1 manojo de perejil
1 cdta de sal

Preparación:

Pelas los dientes de ajos y trocearlos.
Metemos los ajos en una batidora y añadimos, el vinagre, la sal, el perejil y el aguacate.
Batimos hasta obtener una masa homogénea.
Añadir poco a poco el aceite, en forma de hilo, sin dejar de batir.
Comprobar que todos los ingredientes están bien triturados e integrados.

Buen provecho y hasta pronto!

Dani





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