jueves, 8 de marzo de 2018

BUNDT CAKE DE SCHOKO-BONS


Hola a tod@s!

Hoy les traigo una receta con uno de mis bombones preferidos, los Schoko-Bons! La receta original es del libro de Bea Roque, El Rincón de Bea. "bundt cake muerte por chocolate".

Ingredientes:

125g de mantequilla ablandada.
300g de panela o azúcar moreno
3 huevos
280g de harina para repostería sin gluten, yo he usado la mezcla de harinas del blog!
1 cucharada de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
250g de nata
El zumo de un limón
1 cucharada de cacao en polvo, yo he usado Valor
200g de Schoko-Bons derretidos al baño María


Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC.
Engrasamos un molde Bundt de 25cm con spray desmoldante sin gluten o con aceite.
Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato sódico. Reservar
Mezclar la nata junto con el zumo de limón, sin remover!
Batir la mantequilla junto con la panela o el azúcar, hasta obtener una mixtura cremosa.
Añadir uno a uno los huevos, a velocidad baja, no agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
Añadir la harina en tres veces, alternándola con la nata y batiendo hasta que esté justo integrada y terminando con harina. 
Añadir los Schoko-Bons derretidos  y batir. Tener la precaución de que quede bien mezclada y  la masa de un color uniforme.
Volcar la mezcla en un molde Bundt, cubriendo todos los huecos y alisar la superficie con una espátula. Damos unos golpes suaves, levantando el molde para quitar posibles burbujas de aire.
Hornear durante 45-55 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.
Sacar del horno y dejarlo sobre una rejilla 10 minutos exactos. Pasado éste tiempo, movemos nuestro molde de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha para que el bundt se vaya soltando. 
Desmoldar boca abajo de dejamos enfriar totalmente.



Decoramos como más nos guste, flores, Schoko-Bons, etc....

Buen provecho y hasta pronto!

Dani.

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