sábado, 10 de febrero de 2018

GRANOLA CASERA



Hola a tod@s! Hoy les traigo mi receta de granola favorita, a lo largo de éstos meses he probado muuuuchas recetas de granola, pero la que más me ha gustado es la de Belén de Cupcakes a Gogó, la puedes ver AQUÍ , claro que al ser un blog "glutanero" hay que usar ingredientes certificados sin gluten, no nos vale cualquier avena, ni  cualquier fruto seco,  ni siquiera cualquier fruta deshidratada.



Les cuento la receta, con las adaptaciones que he hecho.

Ingredientes: ( que van al horno)

200gr de avena sin gluten, ya hay muchas marcas certificadas en el mercado, yo he usado avena de copos grandes.
75gr de semillas variadas, yo he usado el mix Hacendado que venden en Mercadona.
50gr de aceite de oliva (yo he usado suave como recomienda Belén)
1 pizca de sal
60gr de azúcar moreno (yo he usado azúcar moreno integral comprada en Mercadona)
Media cucharadita de canela en polvo
120gr de miel ( he usado miel de flores)
Un puñadito de cubitos de almendra (he usado almendra laminada, también de Hacendado)

Ingredientes: (que se añaden después de hornear los anteriores)

100gr de avellanas tostadas (Mercadona)
150 gr de fruta variada deshidratada (  yo he usado las de la siguiente imagen, un paquete son 40g de cada tipo de fruta, cada vez que hago granola le pongo un paquete de banana chips, otro de coconut chips y otro de mango chips, la siguiente vez le pongo en lugar de coconut chips, los que vienen también con virutas de chocolate, los del lado izquierdo)

Esta gama de fruta deshidratada es de la marca  MAUI & SONS , en las Islas Canarias las puedes comprar en los supermercados HiperDino Express.

Además en ésta ocasión, le he puesto cereales de chocolate sin gluten de la marca Hacendado.

Preparación:

Precalentamos nuestro horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol grandecito, mezclamos los ingredientes para hornear, primero los secos y después los líquidos, damos unas vueltas y ponemos en nuestra bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
Horneamos durante 15 minutos, dando vueltas a la granola con una espátula o similar cada 5 minutos. Se tiene que dorar pero no demasiado.

Cuando la tengamos retiramos del horno y añadimos los ingredientes que no se hornean y mezclamos.



Cómo Belén aconseja, ésta granola se puede tomar acompañada de fruta, yogurt natural, o incluso sola.




Buen provecho y hasta muy pronto!

Dani




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