jueves, 2 de febrero de 2017

Guisado de conejo con habichuelas.



Ingredientes:

1 conejo troceado
Sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 cebolla
1 bote de tomate natural triturado
300g de habichuelas
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón dulce
4 papas (patatas) pequeñas
Agua
1 o 2 hojas de Laurel
1 pastilla de caldo de carne (opcional)

Preparación:

Salpimenteamos el conejo
Ponemos aceite en una sartén y doramos los trozos de conejo, lo vamos pasando a una olla.
En el mismo aceite doramos el ajo y pochamos la cebolla.
Mientras quita las puntas a las habichuelas, lávalas e incorpóralas a la sartén, rehoga unos minutos.
Añade el bote de tomate natural triturado y las papas troceadas, y deja que se fría todo bien.
Añade el pimentón y la cucharada de harina y echa todo en la olla con el conejo.
Agrega el agua, no mucha, los ingredientes no tienen que flotar, y la hoja de laurel.
Incorpora si lo deseas la pastilla de caldo.
Pon la olla al fuego hasta que reduzca y el guiso esté hecho.

Buen provecho!

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