jueves, 2 de febrero de 2017

Galletas de avena y coco.



Ingredientes:

150g de mantequilla
3 cucharadas generosas de golden syrup
170g de copos de avena sin gluten
85g de chips de coco deshidratados
60g de harina de coco
115g de azúcar
115g de harina para repostería sin gluten(yo he usado la mezcla de harinas del blog)
1 cucharadita de levadura química sin gluten.

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.

Pon a calentar la mantequilla junto con el golden syrup hasta que se derrita.

En un bol mezcla el resto de ingredientes, echa la preparación anterior por encima y mezcla con una cuchara hasta conseguir una mezcla homogénea.

En una bandeja de horno con papel de hornear disponemos cucharadas de masa, unas 24 aproximadamente, separadas entre si, si no te caben usa otra bandeja.

Hornea durante 15 minutos,  hasta que las galletas estén doradas.

Deja enfriar completamente las galletas antes de manipularlas, ya que aún calientes son muy frágiles.

Buen provecho!!

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