sábado, 29 de octubre de 2016

Quiche de calabacin y gambas


Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 puerro grande o 2 pequeños
1 calabacin grande
6-8 gambas (Yo usé gambones del mercadona)
sal y pimienta

200ml de leche
4 cucharadas de nata liquida para cocinar
3 huevos medianos
5-6 cucharadas de queso rallado, si es especial gratinar mejor.

1 masa de hojaldre sin gluten (del mercadona)


Preparación:

Precalentamos el horno a 200ªC

Para preparar la masa de hojaldre seguimos instrucciones del paquete, yo una vez la puse en el molde redondo para tartaletas, quiche,etc.. la pinché con un tenedor por toda la base.

En una sartén salteamos el puerro cortado en juliana, cuando se ponga algo transparente añadimos el calabacín cortado rodajas o medias rodajas y una vez esté algo pochado añadimos las gambas peladas y limpias (yo las corte a la mitad a lo largo) y salteamos unos minutos más. 


En un bol mezclamos la leche, junto con la nata y los huevos, batimos. Finalmente agregamos el queso y mezclamos.

Ponemos la verdura y las gambas en la base de la tarta y vertemos la preparación de leche, nata, huevos y queso, si necesitamos echamos más leche hasta cubrir la capacidad del molde.

Salpimenteamos

Horneamos a 180ºC durante 35minutos o hasta que haya cuajado la preparación.

Buen provecho!


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