jueves, 20 de octubre de 2016

Coles de Bruselas con jamón.



Me encantan todas las verduras, en particular las coles de Bruselas, a veces las hago con bacon o con bechamel, pero con jamón y  ésta sala de brandy quedan riquísimas.
Ya sabes que la dieta de un celiaco se debe basar en productos que por naturaleza no contengan gluten, y las verduras es uno de ellos.


Ingredientes:

4 cucharadas de aceite de oliva
100g de cebolla
1 diente de ajo
100g de jamón serrano
2 cucharadas de pan rallado sin gluten
1 vaso de brandy
1 vaso del agua de cocción de las coles
20 -25 coles de Bruselas
sal y pimienta


Preparación:

En un cazo cocemos las coles con agua y sal entre 10 y 15 minutos aprox.

En una sartén hacemos un sofrito con el aceite, cebolla picada, ajo picado, jamón picado o en taquitos y sofreimos.

Añadimos el pan rallado y rehogamos.

Echamos el brandy y dejamos evaporar el alcohol durante unos 10 minutos, añadimos el agua de cocción de las coles y rehogamos un poco más.

Finalmente echamos las coles y rehogamos durante unos minutos más.

Buen provecho!!



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