domingo, 7 de febrero de 2016

Crêpes de castaña



Para unos 10 o 12 crêpes
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos

Ingredientes:

130g de mezcla de harinas sin gluten para dulces y pasteles de éste blog. La encontrarás aquí.
40g de harina de castaña, la puedes conseguir aquí
2 huevos
375ml de leche o leche vegetal
20g de mantequilla fundida o margarina vegetal
1 pellizco de sal

Preparación:

Derretir la mantequilla. En un bol, mezclar las dos harinas y la sal; después, juntar y batir el contenido de los dos boles para eliminar los grumos, yo lo paso por un colador.

Volver a mezclar bien antes de hacer las crêpes.

En una sartén muy caliente, fundir una cucharadita de mantequilla, yo unté la sartén con aceite de oliva. Verter una capa de pasta de crêpes y extenderla para obtener una capa muy fina. Dejar dorar unos 2 minutos; después, darles la vuelta con una espátula. Cocer otros 2 minutos. Combinarlos con una deliciosa mermelada o una pasta para untar de chocolate sin gluten.

Es preferible preparar la pasta el día anterior y dejarla reposar en la nevera toda la noche.


Fuente: noglu